Все заказывают пластиковые карты у нас
Сравнить цены закажите просчет заказа в компании
«Пластикана»
Онлайн заказ или звоните по телефону
+7 (495) 229-43-70

Новости

Заказать Капсулы для похудения
Бытует убеждение, что занимаются спортом и сидят на диете только волевые, целеустремлённые люди. На самом деле, современному человеку попросту некогда заниматься спортом. Даже на 15-минутную разминку

Заказать портрет в Москве
 Если Вы собрались заказать портрет Вам необходимо знать: • Прежде всего Вы должны знать, что я рисую только настоящие портреты, используя классические материалы. Я не занимаюсь подкрашиванием напечатанных

Смотреть детские фильмы
Став взрослыми многим порой хочется окунуться в беззаботное детство. И тогда, на досуге, мы возвращаемся к историям и героям, с которыми связано это необыкновенное время, наполненное невероятными фантазиями,

Люстра кристалл люкс
Фабрика светильников Crystal Lux (Испания) Crystal Lux – это испанский производитель осветительных приборов, который уже не первый год занимает лидирующие позиции на мировом рынке светотехники. Примечательно,

Современные технологии страхования
Современные технологии позволяют нам активно пользоваться всеми благами цивилизации, о которых наши предки даже и не мечтали. Но вместе с тем у нас возникают вопросы на тему пользы и вреда тех или иных

Юрист Москва
Сегодня – профессия юрист Москва, считается самой востребованной профессией. Ее популярность началась с 90 годов. Во время, когда государство, как никогда раньше, в период глобальных перемен, стало нуждаться

Создание сайтов в Сочи и Адлере
Мы - частные вебмастера и не накручиваем цены, экономя на расходах на рекламу, аренде офиса и т.д. , поэтому у нас вы можете заказать сайт недорого и качественно. Мы работаем удаленно по всей России со

Доска Обьявлений
  Если кратко, сейчас ситуация в Рунете такова: Хотите только полного « автомата» и это принципиальный для вас момент? Тогда вам в связку программ: Боардмастер (успешно на несколько

Деньги под Залог Птс Автомобиля
Мы не застрахованы от не стандартных жизненных случаев, иногда возникают ситуации, когда срочно нужны деньги.  Партнеры по бизнесу просят предоплаты, возврата долга, или подвернулась выгодная сделка от которой не

Виды пластиковых карт
По функциональным характеристикам банковские карточки делятся на кредитные и дебетовые. Кредитная карточка позволяет ее владельцу получать определенный кредит при оплате товаров или услуг, стоимость которых

Отчет по производственной практике в ресторане

Опубликовано: 23.10.2017


4. Экономические показатели торгового зала

Правила кассовых операций

Порядок ведения кассовых операций регламентируются нормативными документами Российской Федераций, которым обязаны подчиняться все предприятия общественного питания на территории страны.

При денежных расчетах с клиентами применяются два типа кассовых машин: электромеханические кассовые машины и электронные контрольно - регистрирующие машины (ЭКРМ). Контрольно - кассовая машина является счетно - суммирующим, вычислительным и чекопечатающим устройством. Контрольно - кассовые машины, используемые для денежных расчетов с клиентами, подлежат регистрации в налоговых органах по месту нахождения ресторана. Контроль за соблюдением правил использования контрольно - кассовых машин, за полнотой учета выручки денежных средств в ресторане осуществляют налоговые службы.

Система контроля и учета служит для того, чтобы:

- Давать информацию кассиру по подготовке счетов;

- Вести учет расходуемых продуктов и напитков;

- Вести учет запасов в целях сокращения ненужных расходов и обнаружения недостач;

- Точно определять стоимость блюд меню и планировать прибыль;

- Предотвращать снижение продаж и нарушения финансового учета.

При использовании компьютеризированной системой контроля компьютер распечатывает счета для предъявления их посетителям. Система отслеживает все операции официантов. Специальные операции, такие как вычеркивание блюд из меню, расход продуктов, распечатка чеков и т. д., защищены специальным паролем.

Кроме быстрого и эффективного обслуживания посетителей торговой точки, компьютеризированная система контроля может обеспечить полный контроль за управлением и администрацией, что включает в себя следующее: